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澳大利亞堅(jiān)果被認(rèn)為是世界上最好的桌上堅(jiān)果之一。他們含有高量的油，因此非常育肥。
　　夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）果仁營(yíng)養(yǎng)豐富，其外果皮青綠色，內(nèi)果皮堅(jiān)硬，呈褐色，單果重15—16克，含油量70％左右，蛋白質(zhì)9％，含有人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質(zhì)和維生素。夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）果仁香酥滑嫩可口，有獨(dú)特的奶油香味，是世界上品質(zhì)最佳的食用用果，有“干果皇后”，“世界堅(jiān)果之王”之美稱，風(fēng)味和口感都遠(yuǎn)比腰果好。夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）除了制作干果外，還可制作高級(jí)糕點(diǎn)、高級(jí)巧克力、高級(jí)食用油、高級(jí)化妝品等。
　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（每100克可食用部分）：
　　水 (%) ............................................ 2
　　卡路里 ............................................ 727
　　蛋白質(zhì) (%) .......................................... 9.2
　　脂肪 (%) .............................................. 78
　　碳水化合物 (%) .....................................10
　　生纖維 (%) ......................................... ?
　　% of US RDA*
　　維生素 A .......................................... ---
　　硫胺, B1 ...................................... 16
　　核黃素, B2 ..................................... 7.5
　　煙酸 ............................................... 9
　　維生素 C ........................................... ---
　　鈣 ............................................ 4.5
　　磷 ............................................ 21
　　鐵 ................................................. 18
　　鈉 .............................................. ---
　　鉀 .................................................8
　　*FDA所定每日推薦允許百分比，假設(shè)154lb成年男性，2700卡路里每天。