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波士頓的大龍蝦

來源：http://baike.so.com/doc/5789216-6002005.html作者：北美購房網(wǎng)時間：2016/5/29

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早就聽說波士頓的龍蝦即美味又便宜，讓我垂涎三尺，今天終于有機會品嘗了，參觀完The Breakers別墅就到了吃晚飯的時間了，我們來到波士頓的一家中餐館，去吃龍蝦大餐。

美國到了19世紀(jì)中葉，龍蝦已由窮人的廉價食料變?yōu)橐话闳说拿朗场?840年初緬因州開始運銷龍蝦到全國各地，第一批在1842年抵達(dá)芝加哥。19世紀(jì)末緬因年產(chǎn)龍蝦1300萬噸，當(dāng)時批發(fā)價每磅美金一角，零售十二仙;同期消費，咖啡每杯五仙，當(dāng)有所比較。波士頓龍蝦其實叫緬因龍蝦，也不產(chǎn)于波士頓。這種大鉗龍蝦原稱北美洲龍蝦，北美洲東北以至加拿大東沿岸都有，由于緬因州產(chǎn)量多，又最先作商業(yè)采捕營運，故在19世紀(jì)已被定名為緬因龍蝦。

每年的8月初在美國羅克蘭郡舉辦的緬因州龍蝦節(jié)是世界上最受歡迎的美食節(jié)之一，到2013年已經(jīng)舉辦了60多屆。龍蝦節(jié)上會用世界上最大的蒸鍋來烹飪上萬只的龍蝦，喜歡吃龍蝦的游客在這里可以一飽口福。美食節(jié)在著名的世界龍蝦籠比賽中落下帷幕，每一位參賽選手為了獲得獎杯需要快速的穿過在海港的那些龍蝦籠。

品種不一樣而已。通常澳龍更加昂貴，波士頓則相對便宜。波士頓龍蝦外殼光滑并有兩個大鉗子。

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