活鮮波士頓大龍蝦
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波士頓龍蝦生活于寒冷海域，肉較嫩滑細致，產品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。下面我就為您介紹如何保存這種美味的食材。
活龍蝦買來后，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。
主料：波士頓龍蝦半只，大蒜1頭。
輔料：油13ml，鹽6g，魚露適量，蒸魚豉汁適量，海鮮醬油適量 。
步驟
1.先上一張整只的波士頓大龍蝦。
2.龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開。
3.然后翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開。
4.慢慢的掰開兩半，把蝦線挑出來扔掉。
5.兩邊有腮，這是不能吃的，把它剪掉。這樣龍蝦就收拾好了。
6.把收拾好的龍蝦用清水泡了30分鐘，期間換幾次水。
7.泡龍蝦的時候就準備材料了。大蒜一頭切成末。
8.鍋中放入適量的色拉油，燒熱。
9.放入蒜末翻炒。
10.將火調成下火，以免蒜末炒糊。
11.將蒜末炒至微黃，然后放入一勺鹽調味。
12.放入適量的魚露。
13.倒入適量海鮮醬油。
14.倒入適量蒸魚豉汁。一起攪拌均勻就可以關火了。
15.將龍蝦放在蒸屜上。擺好姿勢。
16.將做好的蒜汁用小勺澆在龍蝦上。
17.做一鍋水，水開以后放到鍋上蒸10分鐘即可。
波士頓龍蝦因生活于寒冷海域，所以生長特別緩慢。產品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，尤其富含不飽和脂肪酸，味道鮮美的特點。營養(yǎng)物質易被人體消化和吸收。希望對您有所幫助。
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