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　　　　經(jīng)旅店服務(wù)員的指點(diǎn)，我們來到一家中餐館，門口外賣廣告十分醒目。走進(jìn)店里，發(fā)現(xiàn)這家餐館店堂非常狹窄，一米多寬的過道上沒有餐桌，只是在進(jìn)門左側(cè)墻邊有一張固定的細(xì)長(zhǎng)條臺(tái)面，旁邊放著兩只高腳椅。一道玻璃窗將店堂與廚房隔開，上面張貼著主要外賣品種的實(shí)物照片和標(biāo)價(jià)。窗口后站著一位正在忙碌的華人小伙子，他的后側(cè)是一位６０多歲，身體瘦弱，正在彎腰干活的老人。

　　　　那位小伙子自稱姓張，看上去３０多歲模樣，胖乎乎的臉，中等個(gè)子，皮膚黝黑。他見我們一身旅行打扮，就樂呵呵地問我們從哪里來？

　　　　我們說：“剛從上海到這里旅游的，要在這里充饑了。”

　　　　“噢，這里有很多花樣，”他順手往玻璃櫥窗上方的外賣廣告一指，“你們隨便點(diǎn)吧！”

　　　　接著，他便一邊干活，一邊跟我們拉起了家常。他說自己是福建人，來美國(guó)有七八年了。

　　　　小張說：“這兒開飯店最大的特點(diǎn)是省心，不用上下打點(diǎn)，搞關(guān)系。只要開出店面，符合飯店標(biāo)準(zhǔn)的最低要求，就可以營(yíng)業(yè)了，沒人會(huì)找你麻煩。由于美國(guó)的配售系統(tǒng)很便捷，只要打個(gè)電話，預(yù)約一下，就會(huì)有車子將你所需的原料送來。大家各賺各的錢，送貨的賺送貨錢，我們賺加工錢。”

　　　　我們細(xì)看了外賣炒飯的價(jià)格，都是幾美元一份的，相對(duì)來說很便宜。我們點(diǎn)了兩盤炒飯。小張很嫻熟地配了一下，不到幾分鐘就用大火炒好端給了我們。

　　　　我們問：“今年來經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不好，你們的中餐館受影響嗎？”

　　　　“當(dāng)然有，為了節(jié)省開支，只好減少雇員，延長(zhǎng)時(shí)間多干活，否則就賺不到錢了。”小張說，經(jīng)營(yíng)費(fèi)用主要貴在５０多平方米的店面租金上，因?yàn)槎嗍峭赓u的，不需要店堂有很大面積，也不需要擺放餐桌，這樣雇用服務(wù)員的費(fèi)用也就可省下來了。人們只需打個(gè)電話就可送餐去，一般外賣的上門費(fèi)是在原價(jià)上加兩美元。

　　　　話剛說完，一位中年華人匆匆走進(jìn)廚房，小張立即吩咐他將那份放在桌上的外賣送到具體地址，那位中年男子拎起塑料袋，大步流星地走出了店堂。

　　　　小張說，老外比較重視性價(jià)比，哪怕是幾美元的菜肴也會(huì)喊貴。在不遠(yuǎn)的1（新的唐人街），有幾家中餐館裝潢擺設(shè)都很考究，但也貴很多，用餐后還要給小費(fèi)。老外一般不會(huì)為了擺闊氣去多花錢，他們都想物有所值，把所花的錢吃到肚子里。

　　　　說話間，我們一直能聽到馬路外高架橋上傳來的震耳欲聾的火車飛馳聲。想起剛才來時(shí)就覺得奇怪：那陳舊得宛如卡桑德拉大橋似的鐵路，銹跡斑斑搖搖欲墜的，原來，那是正常運(yùn)營(yíng)的地鐵線。讓人不禁要問，紐約的地鐵怎么這般地老掉牙？

　　　　小張說：“造地鐵太昂貴了，不過，政府對(duì)受地鐵噪聲影響的住戶和店面實(shí)行補(bǔ)償，每通過一輛地鐵，就補(bǔ)償兩美元的噪聲費(fèi)，我們的店鋪平均一天大概可以得到８２美元的噪聲補(bǔ)償費(fèi)。”

　　　　我們問小張了解國(guó)內(nèi)的變化嗎，他答：“當(dāng)然知道，每天都上中文網(wǎng)，看國(guó)內(nèi)電視。”他說，這幾年北京上海的城市建設(shè)很快，特別是奧運(yùn)會(huì)，更是令北京的城市面貌發(fā)生了巨大變化。相比較，這幾年紐約落伍了，沒有新的市政建設(shè)，城市顯得老舊了，沒有什么變化。

　　　　小張說，他經(jīng)常跟福建老家的人通電話，上網(wǎng)聊天，他還每天關(guān)注國(guó)內(nèi)的股市。現(xiàn)在小張賺的錢大部分都寄回家養(yǎng)孩子，他打算再賺幾年就考慮去留問題。

　　　　這時(shí)，里面那位一直埋頭干活的老人呼叫小張去幫忙，小張匆匆與我們道別朝里面奔去了。