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十幾年前的法拉盛還是以較為清淡的粵式菜肴為主，那時并沒有如“麻辣燙”“麻辣香鍋”這般重口味的街邊小吃。一個學音樂的東北人老劉開始了自己“北京人在紐約”般的漂泊，音樂再美妙，有時也需要面包來支撐那跌宕起伏的樂章。他開始在法拉盛黃金商場里面搭起了一個小鋪位——老媽麻辣燙，就賣“麻辣燙”！剛開業(yè)，這種麻辣香氣并沒有引起人們的興趣，鍋里是沸騰的，門口是冷清的，而老劉的心里更是拔涼拔涼的。

10年后的今天，當初備受冷落的麻辣燙成為了法拉盛的招牌小吃。多少離鄉(xiāng)背井的孩子們，都要來這里吃上一口。鉆進法拉盛黃金商場地下室的小店，捧起一大碗香味撲鼻的麻辣燙，流著汗水、眼中擎著淚水，在狹窄而悶熱的小屋內(nèi)大快朵頤，很難解釋為何這種極不起眼的街頭小食會帶給人們超乎想象的滿足感。就是那種麻辣鮮香的味道，吃后汗流浹背的通體舒暢，讓吃貨們?nèi)滩蛔∫恢軒状蔚牡皆L。