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初到芝加哥，安頓好住處之后天色已晚，舟車(chē)勞頓豈能不來(lái)點(diǎn)好吃的慰勞一下自己？芝加哥最出名的食物不是什么牛排或者漢堡，竟然是我們經(jīng)常吃得到的披薩，或者說(shuō)是芝加哥式披薩。

其實(shí)披薩的種類(lèi)繁復(fù)，有很多人傳說(shuō)是中國(guó)傳過(guò)去的蔥油餅什么的，沒(méi)做好，玩兒成了現(xiàn)在這幅摸樣，不過(guò)這不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是吃。

芝加哥Style在我看來(lái)已經(jīng)超越了披薩的界限，你也可以說(shuō)它被演變的面目全非了，故事是這樣的：在1943年，Ike Sewell發(fā)明了一種深盤(pán)披薩（DeepDish），Ike相信如果你做的披薩帶有大量的餡料（特別是香腸），它將會(huì)成為人們一頓豐盛美食的選擇。事實(shí)證明他是對(duì)的，他開(kāi)了一家披薩店叫Pizzeria Uno（也就是今天我們要體驗(yàn)的這一家），這是一家專(zhuān)門(mén)以深盤(pán)披薩為特色的披薩店，并由此開(kāi)始了芝加哥式披薩現(xiàn)象。

芝加哥披薩并沒(méi)有傳統(tǒng)意義的面餅，而更像是一個(gè)Pie，Pie里面亂七八糟的盛放著各種各樣的餡料，餅皮非常松脆，和面餅相比更加油膩一些，這點(diǎn)我不是很喜歡，不過(guò)還好里面的內(nèi)容不錯(cuò)，吃起來(lái)很棒。

UNO的店門(mén)口會(huì)有幾只大小不一的盤(pán)子，這讓食客們自己先掂量掂量有多大的能耐�？纯瓷疃戎辽儆�1寸以上，看來(lái)深盤(pán)披薩可不是浪得虛名的，4個(gè)人的話(huà)一個(gè)中號(hào)就已經(jīng)足夠了，額外多點(diǎn)一份雞翅，算是很完美的搭配了。

UNO的店里面人氣很旺，通常是需要等位的，這個(gè)時(shí)候你可以先研究研究餅盤(pán)的大小，把菜品下單。100多年的店面座位并不是很多，有當(dāng)?shù)氐氖晨停�也有不少不知深淺敢兩人點(diǎn)三張餅的游客，看著他們上菜時(shí)驚訝的表情很是有趣。在墻壁的四周，掛滿(mǎn)了照片和獎(jiǎng)牌，剛剛坐下不一會(huì)，所有的菜肴就都做好了，開(kāi)吃！