大家都知道西雅圖所在的地區(qū)總體來(lái)說(shuō)稱(chēng)為Pacific Northwest，從北到南覆蓋阿拉斯加、加拿大的BC省、美國(guó)的華盛頓州和俄勒岡州，是著名的漁業(yè)捕撈區(qū)。西雅圖附近的海產(chǎn)也極其豐富，比如說(shuō)Dungeness Crab、三文魚(yú)、比目魚(yú)、生蠔、象拔蚌等等。本文就是介紹一下這里的大螃蟹。

Dungeness Crab

不知道中文是什么，就是特別肥的大肉蟹。Wiki上的中文版說(shuō)的那些詭異名字我從來(lái)沒(méi)在國(guó)內(nèi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。此物的名字來(lái)源是華盛頓州的Dungeness鎮(zhèn)，在炮安附近，諸位去奧林匹克國(guó)家公園在Port Angeles住宿的時(shí)候可以順路瞻仰一下。

華人超市和韓國(guó)超市能買(mǎi)到的Blue Crab并不來(lái)自于本地，而是美國(guó)東部。至于Snow Crab、King Crab則都不是本地的東西了。附近另外能抓到的螃蟹是Red Rock Crab，蟹殼硬，肉少，但味道還可以。老美不吃。

看了這么多之后總算說(shuō)到吃了–在這里推薦一家店，就是前文提到的Taylor Shellfish Farm在西雅圖Capital Hill的零售店。此店離WSCTC不遠(yuǎn)，去開(kāi)會(huì)的同學(xué)們有機(jī)會(huì)都可以走路過(guò)來(lái)嘗嘗看，不過(guò)注意周一到周四的關(guān)門(mén)時(shí)間是每天晚上七點(diǎn)。西雅圖很多著名的海鮮館子都是從他家進(jìn)貨。你 還在等什么，趕緊來(lái)品嘗吧！