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據(jù)傳酸面包是由世界各地其他地方的漁人碼頭都是模仿美國舊金山的漁人碼頭，而漁人碼頭的起源也就是美國加州。現(xiàn)在的漁人碼頭不僅僅是指這個品牌，更多的是一種生活的方式，而這種方式所具備的條件如下：1、所屬的碼頭必須可以帶動周邊的經(jīng)濟快速發(fā)展；2、碼頭上的自然風光能帶動消費；3、碼頭必須集旅游、消費、休閑、娛樂為一體。符合這三個條件就可以打造一個漁人碼頭在世界的各個地方。

漁人碼頭還有很多美食，而出去旅游美食也是必須的，而漁人碼頭大多以螃蟹、蝦、鮑魚、槍烏賊、海膽、鮭魚、鯖魚和鱈魚這些海產(chǎn)為最多。在碼頭還可以買很多新鮮的海產(chǎn)，并把螃蟹、鮮蝦放在鍋子中煮熟，這也是漁人碼頭的一景。在這里，你可以吃到全世界最好吃的螃蟹酸面包；參觀驚悚搞怪的蠟像館（Wax Museum）；遨游美麗的"水底世界"（Underwater World）；欣賞精彩的街頭藝人表演；或是在寬敞而有格調(diào)的購物中心血拼，等累得雙腳發(fā)軟時，再去喝一杯香濃的愛爾蘭咖啡提神。

這里最為有名的就是"波丁酸面包工廠"（Boudin Sourdough Factory）了，她是和杰佛森街上"蠟像館"同在一條街上上，并且相對而立，那是一棟紅頂黑墻的法式建筑，墻上漆著醒目的標志。在波丁酸面包工廠前面有露天座以供食客嘗新，另外在三十九號碼頭購物中心也有分店。

是當時的法國移民帶入到美國的，她的做法大約就是先用把水和面粉并放入適當?shù)慕湍负统擅鎴F，然后把做成的小面團放入室溫中進行發(fā)酵然后把它做為制作面包的"引子"（Starter）。而做成的面包是有圓盤大小，并且?guī)в幸环N特殊的酸味，并且面包吃著很有嚼勁。而在漁人碼頭對酸面包進行了自己的特色改進，就是一些商家他們把面包挖空，在里面放入奶油蛤蜊湯。